【覚えやすい調味料大さじ1】鶏手羽先の甘辛ごま風味照り焼き
投稿日2019/08/06
更新日2019/08/06
調理時間10分
★調味料も炒める油もまぶす小麦粉も全部大さじ1 お砂糖のみ小さじ1です。 甘いのがお好きな方は大さじ1でもOKです。 ★お肉に小麦粉をまぶしてから焼くと焦げ目も早く付いて、味もからみやすくなります。 ★ピリ辛やみつき・スパイシー鶏手羽先🆔378363 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378363 もあります。
材料2人分
- 鶏手羽先4本
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★生肉の段階で、2本の骨の間にハサミを入れると、食べやすくなり、また火の通りも早くなり、時短にもなります。
- 準
鶏手羽先は裏側の2本の骨の間にハサミで切り込みを入れて、小麦粉をまぶしておく。 ※切り落とさない。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽先を表面から焼き、肉の色が変わり、焦げ色が付いたら裏返して蓋をして1分焼く。
- 2
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて味を絡めたら出来上がり。
- 3
器に盛り、白炒りごまをまぶす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
