おからダブル使いでヘルシー美味しい【おからハンバーグ】
投稿日2019/08/06
更新日2019/08/06
調理時間15分
★おからで作るおからハンバーグ 生おからとおからパウダーのダブル使いです。 ★木綿豆腐で作る 《豆腐ハンバーグ》 🆔378744 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378744 ★お弁当にも^_^ その場合はおろしポン酢ではなく、焼いたあとでケチャップとウスターソースを各大さじ1で絡めてください。 ★作り置き 焼いた状態で 冷蔵→4〜5日 冷凍可能→1か月 ★木綿豆腐の方がしっとり おからハンバーグの方はしっかりしています。 生おからの水分は様々なので、おからパウダーで調整してくださいね〜
材料2人分
- A豚ひき肉150g
- Aおから70g(生おから)
- Aたまねぎ1/2個
- A卵小1個
- Aおからパウダー大さじ1
- A塩・コショウ各少々
- サラダ油大さじ1
- 大根おろし50g
- 青じそ2枚
- かいわれ菜20g
- ポン酢適量
作り方
ポイント
★生おからの水分量でおからパウダーの量を調節してくださいね〜。
- 準
☆たまねぎはみじん切り
- 1
ボウルにA 豚ひき肉150g、おから70g、たまねぎ1/2個、卵小1個、おからパウダー大さじ1、塩・コショウ各少々を入れて、よく混ぜ合わせておく
- 2
小判形に成型して空気を抜いておく。1人1個なら2等分、1人2個なら4等分する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼く。 周りの色が変わり、焼き色が付いたら裏返して、蓋をして中までじっくり火を通す。
- 4
器に盛り、大根おろし、青じそ、かいわれ菜を添えてポン酢をかける。
- 5
木綿豆腐の豆腐ハンバーグ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378744 おからでおからハンバーグ 固さ、仕上がり比較
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質問
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「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
