風邪予防*厚揚げと長ねぎのガーリックスタミナ炒め煮*

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2020.01.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 384645

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★長ねぎをたっぷり2本使いました。
【風邪予防・免疫力アップ】
焼いたねぎの甘みたっぷりのトロトロ食感を楽しめるます。

★長ねぎは食べやすいように斜めに切り込みを入れています。
中身だけつるんと外れたりもしませんよ。
★長ねぎの葉先の緑色のところまで細かく切れば食べられます。
ビタミンAもCもたっぷりふくまれています。

    材料4人分
    厚揚げ 2枚(150g ×2)
    長ねぎ 2本(200g)
    にんにく 1かけ
    片栗粉 大さじ3
    ごま油 大さじ2
    A
    1カップ
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    作り方
    Point!
    ★豆板醤を入れていますが、お子様や辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
    辛いのがお好きな方が別皿に取ってからラー油など添えてくださいね。
    1. *厚揚げは一口大に切る。
      *長ねぎは斜めに切り込みを入れて、4cm長さに切る。
      *にんにくは薄切りする。
      *長ねぎの葉先の緑色のところは細かい小口切り。
    2. 厚揚げの周りに片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒め、厚揚げを入れて全面をカリッと焼く。時間差で長ねぎも加えて焼き色を付ける。
    4. A

      水 1カップ、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、豆板醤 小さじ1

      を入れて中火で3〜4分煮て長ねぎが柔らかくなれば、ねぎの葉先の緑色のところを入れて出来上がり。
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