コロコロかわいい!パンプキンミニコロッケ

20

2020.10.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 400412

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★電子レンジしたかぼちゃとハム、たまねぎを丸めてコロコロコロッケ!!
ハロウィンパーティーにも秋のお弁当にも可愛いのでぴったりです!!

★レンジしたかぼちゃに牛乳とマヨネーズでしっとりさせます。

★パンプキンシードはお好みで。
かぼちゃの種としておつまみのコーナーにもありますよ。

    材料4人分(約10〜12個分)
    かぼちゃ 小1/4個(250g)
    牛乳 大さじ2〜3
    マヨネーズ 大さじ1
    ハム 3枚(60 g)
    たまねぎ 1/6個
    バター 10g
    A
    小麦粉 大さじ2
    A
    1個
    A
    パン粉 1カップ
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ★かぼちゃの下処理電子レンジ時間
    600Wで2分→500W 2分24秒

    目安ですので竹串がすーっと通れば大丈夫です。

    ★ハムの他ひき肉やツナ缶やベーコンでもOKです◎
    1. *かぼちゃは種を取り、薄切りする。
      *ハムは1cm角に切る。
      *たまねぎはみじん切り。
    2. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、上にベーコンをのせて電子レンジ(600W)で1分加熱する。
      さらに1分加熱して、牛乳、マヨネーズを加えてマッシュして混ぜる。
    3. たまねぎとハムを耐熱容器に入れて、バターを加えて、電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、かぼちゃと混ぜる。
    4. ピンポン玉くらいの直径3cmのボールに丸めてA

      小麦粉 大さじ2、卵 1個、パン粉 1カップ

      を順に付けていく。
    5. 揚げ油を中温(170度)に熱し、こんがりと揚げる。
    6. 器に盛り、好みでピックやパンプキンシードを飾る。
    11 213
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