コロコロかわいい！パンプキンミニコロッケ

• 20分

材料4人分（約10〜12個分）

• かぼちゃ
  小1/4個(250g)
• 牛乳
  大さじ2〜3
• マヨネーズ
  大さじ1
• ハム
  3枚(60 g)
• たまねぎ
  1/6個
• バター
  10g
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1カップ
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ＊かぼちゃは種を取り、薄切りする。 ＊ハムは1cm角に切る。 ＊たまねぎはみじん切り。

  
• 1

  耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 さらに1分加熱して、牛乳、マヨネーズを加えてマッシュして混ぜる。

  
• 2

  たまねぎとハムを耐熱容器に入れて、バターを加えて、電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、かぼちゃと混ぜる。

  
• 3

  ピンポン玉くらいの直径3cmのボールに丸めてA 小麦粉大さじ2、卵1個、パン粉1カップを順に付けていく。

  
• 4

  揚げ油を中温（170度）に熱し、こんがりと揚げる。

  
• 5

  器に盛り、好みでピックやパンプキンシードを飾る。

  

ポイント

★かぼちゃの下処理電子レンジ時間 600Wで2分→500W 2分24秒 目安ですので竹串がすーっと通れば大丈夫です。 ★ハムの他ひき肉やツナ缶やベーコンでもOKです◎

作ってみた！

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