【サクサクほろほろHMで簡単】サクほろとろけるチーズクッキー
投稿日2020/11/29
更新日2020/11/29
調理時間40分(生地を寝かせる時間を除く)
★【ホットケーキミックス使用】 簡単に失敗なく作れます！ チーズクッキーなので、チーズのような形にしました。 ★抜いた生地はまとめて丸めて焼いてください。 ★【サクサクほろほろチーズクッキー】 サブレのようなサクサクと口どけのよいクッキーです。 パルメザンチーズをたっぷり加えました。 ★【うま味調味料味の素®︎とチーズ】 チーズにはグルタミン酸がたっぷり入っています。塩ひとつまみ加えるところを味の素®︎に変えて、減塩です。 うま味はたっぷりで、塩を使った時より減塩になりました。
材料（作りやすい分量 クッキー30〜40枚分）
- Aホットケーキミックス200g
- Aパルメザンチーズ40g(粉チーズでも◎)
- Aグラニュー糖大さじ1
- A味の素®︎10ふり
- 食塩不使用バター70g(冷蔵庫で冷えたもの。)
- 卵1個(Mサイズ)
- 牛乳大さじ1(卵の大きさにより牛乳の量は調整してください。)
- 打ち粉用小麦粉適量
作り方
ポイント
★基本のクッキー生地は冷凍も出来ます。ラップに包ん3週間〜で1か月保存可能です。 ★【応用編】 【市松モザイククッキー】 🆔402182 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402182 ★味の素®︎1ふりは0.1gなので、10ふりは1gとなりました。 #味の素タイアップ
- 準
＊食塩不使用バターは冷えた状態のもの。1cm角に切り、冷やしておくと作業しやすいです。 ＊焼く前にオーブンを170度に予熱する。
- 1
ボウルにA ホットケーキミックス200g、パルメザンチーズ40g、グラニュー糖大さじ1、味の素®︎10ふりを入れ、バターを冷たいまま入れ、カードなどでバターを細かく切り混ぜる。 ★なるべくバターを手の熱で溶かさないように手早くする。
- 2
①のボウルに卵を少しずつ加えて、牛乳を加えて固さを調節する。 卵が大きい場合には固さを調節するため、牛乳は入れなくて大丈夫です。
- 3
生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間、冷凍庫で20分寝かせる。 15cm×20cm×2cmくらいになります。
- 4
打ち粉用小麦粉を広げて台の上に生地を取り出し、麺棒で1cm厚さにのばし、5cmの三角形に切り、太めのストローで穴を開ける。 ★☆★☆ チーズの雰囲気を出すためにストローで穴をあけました。 ストローで抜いた生地はお箸などで出して、再度丸めて焼いてください。 ☆★☆★
- 5
170度に予熱したオーブンで12〜3分焼き、網の上で冷ます。
- 6
【アレンジクッキー】 【市松モザイククッキー】 🆔402182 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402182
402235
質問
作ってみた!
- Summer
2020/12/27 22:00
作ってみました！チーズのうま味たっぷりで、チーズ好きにはたまらないクッキーですね。手が止まらなくなりました。味の素にこんな使い方があるなんておどろきました。 あまりお菓子を作ったことがないので、バターを切り混ぜるところなど、ちょっとハードルが高いかなと思いましたが、楽しんで作ることができました。 おいしいレシピをありがとうございました！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。