【レンジで簡単!】豚バラ肉と大根、豆の韓国風煮込み

15

2021.11.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424472

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【電子レンジだけで完成!】
豚ばら肉と大根の韓国風の煮物です。
豚ばら肉の旨味が大根にしみて、ピリ辛味噌のコチュジャンの効いた韓国風の味でご飯もお酒も進みます。

★【食物繊維たっぷり】
4種の豆とコーンが入った「サラダに!まめ&コーン」を使ってボリュームアップ。
★【大根の切り方】
大根は小さめの乱切りにしました。
乱切りは表面積が広くなるので味がしみ込みやすくなります。

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カネハツ食品

材料

2人分
豚バラ肉(薄切り) 150g
大根 200g
サラダに!まめ&コーン 1袋(125g)
にんにく 1かけ
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
B
150ml
B
鶏がらスープの素 小さじ1
C
コチュジャン 大さじ1
C
しょうゆ 大さじ1
C
みりん 大さじ1
C
砂糖 小さじ2
C
水溶き片栗粉 大さじ1~2(片栗粉を同量の水で溶いたもの)
ごま油(調理用) 大さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
青ねぎ 2本
糸唐辛子 適量

作り方

ポイント

★大根の乱切りの大きさにより加熱時間が変わってきます。なるべく小さめの乱切りがオススメです。

★【電子レンジの加熱時間】
600W→1分
500Wの場合→1分12秒
700W→51秒
こちらを目安にしてください。


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  1. *豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさに切り、A

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1

    を揉み込んで下味をつける。
    *大根は皮をむき、小さめの乱切りにする。
    *にんにくはみじん切りにする。
    *青ねぎは小口切りにする。
  2. 耐熱ボウルに大根を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4〜5分加熱する。
    (竹串を刺してすっと通るくらい大根が柔らかくなるまでが目安)
  3. 大根が柔らかくなったら、豚バラ肉を1枚ずつはがして大根の上にのせてB

    水 150ml、鶏がらスープの素 小さじ1

    を加える。にんにくをちらし、ごま油(調理用)をかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  4. サラダに!まめ&コーンを入れ、C

    コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2、水溶き片栗粉 大さじ1~2

    を加えて混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱してとろみをつける。
  5. 器に盛りつけ、ごま油(仕上げ用)を回しかけ、青ねぎ、糸唐辛子をのせる。
  6. サラダに!まめ&コーン
    コーン、青大豆、ひよこ豆、赤いんげん、国産大豆入り
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