【レンジで簡単！】豚バラ肉と大根、豆の韓国風煮込み
投稿日2021/11/04
更新日2021/11/04
調理時間15分
★【電子レンジだけで完成！】 豚ばら肉と大根の韓国風の煮物です。 豚ばら肉の旨味が大根にしみて、ピリ辛味噌のコチュジャンの効いた韓国風の味でご飯もお酒も進みます。 ★【食物繊維たっぷり】 4種の豆とコーンが入った「サラダに！まめ&コーン」を使ってボリュームアップ。 ★【大根の切り方】 大根は小さめの乱切りにしました。 乱切りは表面積が広くなるので味がしみ込みやすくなります。
材料2人分
- 豚バラ肉（薄切り）150g
- 大根200g
- サラダに！まめ＆コーン1袋(125g)
- にんにく1かけ
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- B水150ml
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Cコチュジャン大さじ1
- Cしょうゆ大さじ1
- Cみりん大さじ1
- C砂糖小さじ2
- C水溶き片栗粉大さじ1～2(片栗粉を同量の水で溶いたもの)
- ごま油（調理用）大さじ1
- ごま油（仕上げ用）小さじ1
- 青ねぎ2本
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
★大根の乱切りの大きさにより加熱時間が変わってきます。なるべく小さめの乱切りがオススメです。 ★【電子レンジの加熱時間】 600W→1分 500Wの場合→1分12秒 700W→51秒 こちらを目安にしてください。 #カネハツ食品タイアップ
- 準
- 1
耐熱ボウルに大根を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4〜5分加熱する。 （竹串を刺してすっと通るくらい大根が柔らかくなるまでが目安）
- 2
大根が柔らかくなったら、豚バラ肉を1枚ずつはがして大根の上にのせてB 水150ml、鶏がらスープの素小さじ1を加える。にんにくをちらし、ごま油（調理用）をかけ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 3
サラダに！まめ＆コーンを入れ、C コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水溶き片栗粉大さじ1～2を加えて混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱してとろみをつける。
- 4
器に盛りつけ、ごま油（仕上げ用）を回しかけ、青ねぎ、糸唐辛子をのせる。
- 5
サラダに！まめ＆コーン コーン、青大豆、ひよこ豆、赤いんげん、国産大豆入り
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
