【シャキッと美味しい】材料2つで鶏肉とれんこんのごま味噌炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• れんこん
  1節(250g)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  にんにく
  1かけ(すりおろす。)
• A
  しょうが
  1かけ(すりおろす。)
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• 青ねぎ
  適量(小口切り)
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏もも肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで切る。 ＊れんこんは皮をむいて、大きめの乱切りにする。水にさらして水気を切る。

  
• 1

  ポリ袋に鶏もも肉とA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、にんにく1かけ、しょうが1かけを入れてよく揉む。 ＊5分おく。 このまま下味冷凍も出来ます。

  
• 2

  鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて両面こんがりと焼く。 端に寄せれんこんも焼く。

  
• 4

  フライパンの蓋をして鶏肉に火を通してB みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、味噌大さじ1、砂糖小さじ2を入れて味を絡める。

  
• 5

  器に盛り、青ねぎ、白炒りごまを散らす。

  

ポイント

★鶏むね肉でも豚こまでも牛こま切れ肉でも美味しくできます。 ★薬味はねぎをのせましたが、大葉、生姜など何でもOKです。

作ってみた！

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