【大根消費】レンジだけで味がしみしみ！甘辛コクうま豚こま大根
投稿日2022/01/13
更新日2022/01/13
調理時間10分
★【レンジだけで作れる豚こま大根】 ごはんもビールもススムおかずです。 電子レンジだけで大根の下茹でから仕上げのとろみ付けまで簡単です。 ★大根は火の通りを早くするために薄めのいちょう切りにしました。 ★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです！
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1(チューブの場合 2cm)
- Aおろしにんにく小さじ1弱(チューブの場合 2cm)
- 大根300g
- B水200ml
- Bごま油大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B豆板醤小さじ1
- 片栗粉小さじ2(水小さじ2で溶く)
- 白ごま・大根葉適量(大根葉はさっと火を通す。)
作り方
ポイント
★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^｡^) ★大根の葉は付いていたので利用しましたが、無くても大丈夫です。
- 準
☆豚こま切れ肉にA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1弱で下味を付けておく。 ☆大根は2〜3mmのいちょう切りにする。 ☆大根葉はゆでて刻んでおく。
- 1
耐熱ボウルに大根を入れて塩をまぶしてもみ、出てきた水気をしぼる。
- 2
大根を入れた耐熱容器に、蓋またはラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ☆竹串を刺してみて固いようであれば、30秒ずつ追加する。
- 3
豚肉とB 水200ml、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1を加えて、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 4
片栗粉を同量の水で溶いて加えて電子レンジ（600W）で1分加熱してとろみを付けたら出来上がり！！
- 5
器に盛り、白ごま・大根葉を散らし、辛さが足りなければラー油などをお好みで足してください。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。