【基本材料2つ】シャキッふわ!れんこんと豆腐の中華風つくね

15

2022.01.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429318

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

◾️【材料2つひき肉と豆腐】
これにれんこんや長ネギをくわえます!

◾️【ひき肉と同量のかさ増し!】
ひき肉300gに対し、長ねぎ100g・豆腐100g・れんこん100g入っています。覚えやすい分量です。

◾️ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。

◾️お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。片栗粉を加えて水分は吸収されます。

◾️お弁当・作り置きにも最適!!
冷蔵庫で→3〜4日
冷凍は→3〜4週間

つくね ハンバーグ ミートボール 豆腐ハンバーグ 鶏つくね フライパン ごはん おつまみ れんこん ヘルシー おもてなし 中華風 作り置き ビールに合うおつまみ 味醂 手軽 時短 サラダ油 節約 簡単 簡単レシピ 簡単おつまみ 簡単時短 絹ごし豆腐 豆板醤 豆腐 豚ひき肉 長ねぎ 青ねぎ 鶏肉

    材料

    4人分(4〜5cmのつくね20個分)
    鶏ひき肉 300g
    A
    長ねぎ 1本(100g)
    A
    絹ごし豆腐 100g
    A
    れんこん 100g
    A
    塩・こしょう 各少々
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1
    白炒りごま 適量
    青ねぎ 適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ◾️鶏ひき肉のほか豚ひき肉、鶏むね肉をたたいて細かくしてもOKです。
    ◾️お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。木綿豆腐の方がややしっかり仕上がります。
    水切りせずに使って大丈夫です。

    ◾️バーベキュー味ミートボール
    🆔403342
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403342
    お子様に人気です。
    ■韓国風豆腐つくね
    🆔403759
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403759
    1. *長ねぎはみじん切りしておく。
      *れんこんは粗くみじん切りする。
      B

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、豆板醤 小さじ1

      を合わせておく。
    2. ポリ袋に鶏ひき肉、長ねぎとA

      長ねぎ 1本、絹ごし豆腐 100g、れんこん 100g、塩・こしょう 各少々、砂糖 小さじ1/2、片栗粉 大さじ2

      を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。
    3. ポリ袋の端を切り、一口大に絞り出し、必要であれば手で形を整える。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。
    5. B

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、豆板醤 小さじ1

      を加えて蓋をして中まで火が通ったら全体に味を絡める。
    6. 器に盛り青ねぎ、白炒りごまなどをお好みで。
      *卵黄をつけても美味しいです。
    7. バーベキュー味ミートボールにも出来ます。
      🆔403342
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403342
    8. えのきと豆腐の韓国風つくね
      🆔403759
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403759
    9. 玉ねぎシャキッと豆腐つくね
      🆔391585
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391585
    8 213

    コメント・感想 Comment

    ぷぷはな さん
    2022.01.18 18:51

    あーぴん先生 いつもお手軽でとっても美味しいレシピをありがとうございます😊✨色んな応用レシピの紹介や代用食材も紹介して下さっているので必ず参考にしています🧡💛ふわふわシャキシャキ食感も大変良く照り照りに出来ました💯✨

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