＼極太きんぴら／豚こま・ちくわで主役級！

材料3人分

• ごぼう
  150g
• 人参
  50g
• ちくわ
  2本(50g)
• 豚こま
  100g
• だし汁
  200ｍｌ(水200mlに顆粒出汁でOK)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  適量
• 輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2は合わせる。

  
• 1

  ごぼうはアルミホイルで軽く擦り、5cm幅に切る。 縦に4～5等分に切り水にさらす。

  
• 2

  人参は5cmの長さの拍子木切りにする。 ちくわはななめ切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油と輪切り唐辛子を熱し、豚こまを炒める。 肉の色が変わり始めたらごぼうと人参を炒める。

  
• 4

  油が全体に回ったら、だし汁を入れ落とし蓋をして３分中火で煮る。

  
• 5

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、弱火にし、さらにごぼうが柔らかくなるまで7～８分煮る。

  
• 6

  煮詰まってきたらちくわを加え強火にし、照りが出たら火を止める。

  
• 7

  器に盛り付け白ごまをふる。

  

ポイント

辛い物が苦手な方は輪切り唐辛子を抜いてください。 火が通らないうちに煮詰まってきた場合は出汁を足してください。

作ってみた！

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