新じゃがとひき肉の甘辛炒め

材料3人分

• 新じゃがいも
  300g
• 合いびき肉
  100g
• サラダ油
  小さじ2
• スナップエンドウ
  8本(50g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもはよく洗い3ｃｍ角に切る。 600wの電子レンジで大さじ2の水を加えふんわりラップをし、７分半加熱する。

  
• 1

  スナップエンドウは筋を取りななめ半分に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを水けをふいて入れ、軽く焼き色を付ける。

  
• 3

  じゃがいもを片側によせて、空いたところに合いびき肉を広げるようにして押し付け両面こんがり焼き目をつける。

  
• 4

  スナップエンドウとA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加え、４のひき肉をほぐすようにしながら、水分がほぼなくなるくらいまで炒める。 お好みで胡椒を振る。

  

ポイント

レンジ加熱をした新じゃがいもは熱いまま調理してください。（加熱ムラがあった場合、一度冷めてしまうと硬い仕上がりになってしまう事があります。）

作ってみた！

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