厚切り豚でかんたん!がっつり 豚バラ大根

• 10分

• カロリー（1人分）470Kcal

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料3人分

• 豚バラ焼肉用厚切り肉
  200ｇ
• 片栗粉
  小さじ2
• 大根
  350ｇ(皮をむいて300ｇ)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  だし汁
  150ｍｌ
• 生姜
  1片
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにする。 生姜は薄切りにする。

  
• 1

  豚バラ焼肉用厚切り肉は片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し豚バラ肉をやや強火で炒める、表面に焼き色がついたらいったん取り出す。

  
• 3

  フライパンは洗わずそのままで大根を炒める。 焼き色がついたら余分な油をふき取りA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、だし汁150ｍｌと生姜を加え煮る。アクが出れば取る。

  
• 4

  大根が軟らかくなっったら肉を戻す。 水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。 彩りで小ねぎを振っています。

  

ポイント

・肉を焼いて焦げがついてしまったら、そこだけペーパーで拭いてください。 大根に肉の旨味を吸わせるために拭きすぎないようにしてください。 調味料を入れる時に余分な油を拭き取ります！ ・豚バラブロックや肩ロース厚切り、薄切り肉でも作れます。

作ってみた！

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