【豚肉とナスとえのきとニラの炒め物】ご飯がすすむ！おつまみに

• 15分ナスを塩水に浸けておく10分は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分

• 生姜焼き用豚肉
  150g
• ナス
  1本
• えのき
  120g(1/2袋分)
• ニラ
  70g(1/3袋分)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  生姜の千切り
  20g(おろし生姜なら小さじ1（チューブなら1cmくらい）)
• A
  おろしにんにく
  1片(チューブなら5mmくらい)
• 塩（下味用）
  小さじ1/4
• B
  本みりん
  大さじ2
• B
  酢
  小さじ2(米酢を使用しています。)
• B
  醤油
  大さじ1
• 粗挽きこしょう
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  ナスはヘタを切りおろして、細切りにしたのち、ボウルに塩水に10分くらい浸けておく。 えのきは石突を切り落として半分に切る。 ニラは4cm幅に切る。生姜は千切りに。 生姜焼き用豚肉を薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1、生姜の千切り20g、おろしにんにく1片を加えて、中火で豚肉を炒める。塩（下味用）をかけて、切ったナスとえのきを加えて炒めていく。 しんなりしてきたらニラを加えて、合わせ調味料のB 本みりん大さじ2、酢小さじ2、醤油大さじ1加えて、粗挽きこしょうを加える。味見をして味が薄ければ塩を加えて味を整える。

  

ポイント

・酢が好きな方は、召し上がる時に酢をかけて召し上がってください。

作ってみた！

質問