忙しいときに頼れる♪「スピード2品献立」
新年度や新生活が始まり、4月は毎日バタバタ忙しくお過ごしの方も多いのではないでしょうか。そういう時期は、料理になかなか時間をかけられない日もありますよね。
そんなときにきっと役立つ、15分で完成してお腹も大満足の「スピード2品献立」が今回のテーマ。
「品数が少ないと、足りない、満足できないと家族に言われてしまう」「2品でも時間がかかってしまう」とお悩みの方も大丈夫！ 2品でもボリュームと満足感を出すためのコツや、15分であっという間に完成させる時短テク・段取りも併せてご紹介します。
パパッと作れて気持ちに余裕が生まれる2品献立に頼って、大変な時期を乗り切っちゃいましょう！
「満足感アップ」の秘訣と「15分」で完成させるテク
まず、品数が少なくてもボリュームと満足感をアップさせるには、お腹が膨らむ食材で「かさ増し」すること。食物繊維の豊富な野菜や、豆腐・厚揚げ、春雨もいいですね。
また、2品のうち1品を具だくさんスープにするのも◎。煮ている間にもう一品作れるし、お肉や野菜がたっぷり入ってメインにもなりそうなスープなら、家族みんなが喜びますよ。
15分で2品を完成させるには、とにかく省ける手間はとことん省くこと！ レンジやトースターで調理する、ポリ袋を活用する、なるべく包丁を使わない、乾物も戻さないなど。テクによっては洗い物も減るし、一石二鳥ですよね。
スピーディーに献立を完成させるには、段取りも大事。時間のかかる漬け込み、煮込みを先に。炒める、和えるのはその次になど、調理の流れを工夫します。
次からは、具体的な松山流2品献立をご紹介します。どの献立のレシピにも時短や段取りの工夫があるので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
パパッと作って家族みんな大満足！「スピード2品献立」8選
面倒な手間はとことん省く！ピーマンの「肉詰めない」献立
【1品目】ピーマンの肉詰めない炒め
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/432277
【2品目】簡単コールスロー
1品目は、ピーマンの「肉詰めない」炒め。ピーマンの肉詰めは人気おかずではありますが、とっても手間がかかりますよね。「それなら炒めるだけでも」と思って作ってみたら、これがなんと我が家では本家ピーマンの肉詰めを超える人気に！ ひき肉をあまりほぐさず、かたまりが残るように炒めるのがポイントです。
2品目は、簡単コールスロー。面倒な塩もみを省いても、ちゃんと美味しくできちゃいます！ 最初にこちらの材料をポリ袋で揉み混ぜて、おいておきましょう。主菜の「ピーマンの肉詰めない炒め」を作っている間に味がなじみますよ。
●詳しいレシピはこちら
ピーマンの肉詰めない炒め
塩もみ不要！ポリ袋で簡単！＊コールスロー＊
レンジ調理でうま味も凝縮！スタミナ肉豆腐献立
【1品目】スタミナ肉豆腐
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/432054
【2品目】レタスとかにかまのサラダ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/391340
1品目は、お手軽に作れるスタミナ肉豆腐。レンジを使うので無水調理が可能です。簡単なのにうま味が凝縮といいことづくめ。15分で作ったとは思えないほど、コクうまな仕上がりになりますよ♪
2品目のレタスとかにかまのサラダは、ポリ袋に入れてシャカシャカふるだけでOK！ 肉豆腐をレンジ加熱後、味をなじませるためにおく5分間で作れちゃいます。ほんのり効いたわさびがポイントですよ。
●詳しいレシピはこちら
レンジで簡単♪スタミナ肉豆腐
【らくレピ】ポリ袋で！レタスとカニカマのワサビマヨぽんサラダ
トースター＆レンジで！絹厚揚げの肉味噌かけ献立
【1品目】焼き絹厚揚げの肉味噌かけ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396058
【2品目】シャキシャキ豆苗のにんにく炒め
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/426493
1品目は、絹厚揚げの肉味噌かけ。肉味噌はレンジで作り、絹厚揚げはトースターで焼くお手軽おかずです。カリッと焼いた絹厚揚げは、香ばしく食べごたえも抜群！ この肉味噌はご飯やうどんなどにのせたり、レタスで巻いたりと万能に活躍するので覚えておくと便利ですよ。
2品目の豆苗炒めも、短時間炒めるだけなので忙しいときにおすすめです。1品目をレンジとトースターで調理している間に、にんにくと豆苗を切ってサッと炒めればあっという間に完成です。
●詳しいレシピはこちら
カリッと焼き絹厚揚げのレンチン万能肉味噌かけ
シャキシャキ！絶品！豆苗のにんにく炒め
包丁いらずで洗い物削減♪ふわふわ鶏団子蒸し献立
【1品目】もちもちしっとり鶏団子蒸し
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/410806
【2品目】豚にらキムチ味噌スープ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421351
1品目は、もちもちした食感がクセになる鶏団子です。包丁不要、レンジ調理なのでとっても簡単！ 多めに作っておいて、翌日のお弁当に活用するのもいいですよ。
2品目は、キムチが入っていてスタミナ満点なおかずスープです。にらも豚バラ薄切り肉もキッチンばさみで切るので、包丁もまな板も使いません！ 鶏団子をレンジで加熱している間に作れますよ。
●詳しいレシピはこちら
レンジで簡単！！もちもちしっとり鶏団子蒸し【包丁不要】
キッチンバサミで包丁不要！簡単豚ニラキムチ味噌スープ
臭みとりに梅干し活用♪さばのさっぱり梅煮献立
【1品目】さばの梅煮
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/433355
【2品目】ゆで豚ともやしナムルのねぎポンだれ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/432774
1品目は、さばの梅煮。魚料理は、臭みを抜くために、熱湯をかけたり沸騰するお湯にさっとくぐらせる「霜降り」という下処理が必要なことも。でも、こちらのレシピは梅干しで臭みなく仕上がるので、面倒な霜降りは不要。梅干しをちぎって入れて煮るだけです。煮汁もめんつゆを使うため、味が失敗なく決まりますよ。
さばを煮ている間に、2品目のゆで豚とナムルのねぎポンだれを作りましょう。もやしをゆでるのも最後に和えるのも、同じ鍋を使えば後片付けもラクちん。ねぎだれはポン酢使用でとっても簡単ですよ。もやしナムルは薄味なのでたっぷり食べられ、お腹の満足感も◎。
●詳しいレシピはこちら
梅干しでさっぱり！臭み無し♪サバの梅煮
柔らか茹で豚とたっぷりもやしナムルのねぎポンだれ
手間なしの秘訣はもやし!?豚団子とキャベツの春雨スープ献立
【1品目】もやし豚団子とキャベツの春雨スープ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/433535
【2品目】絹厚揚げのキムチマヨチーズ焼き
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393361
1品目は、ボリュームたっぷりの春雨スープ。手間のかかりそうな豚団子も、具材をカットする手間のないもやしにしてしまえばとっても簡単！ たっぷりのキャベツと春雨も加えた、メインになるおかずスープです。
2品目は、絹厚揚げにキムチマヨ和えとチーズをのせて、トースターで焼くだけの簡単おかずです。最初に用意して天板に並べておいて、スープのできあがりに合わせてこんがり焼けばタイミングも完璧です！
●詳しいレシピはこちら
もやし豚団子とたっぷりキャベツのさっぱり春雨スープ
絹厚揚げのキムチマヨチーズ焼き
春雨は戻さず使用！豚バラとなすの春雨炒め献立
【1品目】豚バラとなすの春雨炒め
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/417488
【2品目】叩ききゅうりとハムと塩昆布のマリネサラダ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/419154
1品目は、豚バラとなすの春雨炒めです。こちらは春雨を戻さずに作れるうえ、その春雨がうま味たっぷりなスープを吸ってくれるので、簡単なのにとっても美味しく仕上がりますよ。
2品目は、叩いたきゅうりに味がなじんでとっても美味しいマリネサラダです。ポリ袋で混ぜてしばらくおいておくだけなので、1品目の春雨炒めを煮ている間に作っておけば、ちょうど食べるタイミングで完成です！
●詳しいレシピはこちら
戻さず簡単！豚バラとなすの春雨炒め
ポリ袋で簡単！たたききゅうりとハムと塩昆布のマリネサラダ
がんばらなくても美味しい♪「包まない」ワンタンスープ献立
【1品目】包まない味噌ワンタンスープ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/420663
【2品目】蒸し鶏とアボカド、レタスのサラダ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421577
1品目は、「包まない」ワンタンスープ。こちらも包む手間を省くからとっても簡単！ コクうまな味噌味が家族にも大好評です。つるつるした食感が楽しいワンタンの皮のほか、ひき肉やもやしも入っているのでお腹も大満足。
2品目は、レンジ調理と和えるだけで作れる簡単ボリュームサラダ。2品をスムーズに作るには、最初にレンジで蒸し鶏を作り、粗熱をとっている間にワンタンスープに取りかかります。水や調味料を入れてスープが煮立つまでの間に、こちらのサラダのレタスをちぎり、アボカドを切って、ごま・レモン・マヨネーズを混ぜておけば、あとは最後に和えるだけで完成！
●詳しいレシピはこちら
包まず簡単！家族大絶賛の包まない味噌ワンタンスープ
レンジ蒸し鶏とアボカドとレタスのごまレモンマヨサラダ
いかがでしたでしょうか。今月はうまく手間を省いて、ボリューム満点な2品おかずで忙しい時期を乗り越えましょう！
これまでの連載はこちら！
