戻さず簡単！豚バラとなすの春雨炒め

• 15分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• なす
  3～4本・正味350g
• 緑豆春雨（ショートタイプ）
  80g
• 水
  300㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  酢
  小さじ2
• ごま油
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  片栗粉・水共に小さじ1
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 なすは縦半分に切り、斜め8㎜位の薄切りにする。 A 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、酢小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンになすとごま油を入れて全体に絡めてから火をつけ、フライパンが温まって来たら豚肉も加えて炒める。

  
• 2

  豚肉に火が通ったら、水とA 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、酢小さじ2を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。

• 3

  蓋を取り、煮汁に緑豆春雨（ショートタイプ） を浸して1分煮て、水溶き片栗粉を加え手早く混ぜてとろみを付けたら出来上がり！！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごま を乗せる。

  

ポイント

ショートタイプの緑豆春雨を使いました！長い場合は、スープに浸した後にキッチンバサミで切ると切りやすいです＾＾ 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:75g なす:1本半～2本・正味175g 緑豆春雨（ショートタイプ）:40g 水:170㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)酢:小さじ1 ごま油:大さじ1 水溶き片栗粉:片栗粉・水共に小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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