戻さず簡単！豚バラとなすの春雨炒め

豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 なすは縦半分に切り、斜め8㎜位の薄切りにする。 A 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、酢小さじ2を混ぜておく。

フライパンになすとごま油を入れて全体に絡めてから火をつけ、フライパンが温まって来たら豚肉も加えて炒める。

豚肉に火が通ったら、水とA 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、酢小さじ2を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。

蓋を取り、煮汁に緑豆春雨（ショートタイプ） を浸して1分煮て、水溶き片栗粉を加え手早く混ぜてとろみを付けたら出来上がり！！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごま を乗せる。