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油揚げで♪揚げない和風コロッケ

25
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2018.04.15

分類主菜

調理時間: 25分

ID272228

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

裏返しにした油揚げで、外はカリッカリ、中はホックホクのコロッケに♪
コロッケの具はしらたき、えのきがたっぷりでヘルシーです!

薬膳効果
じゃがいも...胃の痛み、便秘、筋肉疲労の解消に
えのき...食欲不振に、虚弱体質に
牛肉...足腰の強化に、無気力の改善に

コロッケ 昆布 牛肉 ヘルシー 油揚げ しらたき えのき ひき肉 和風 じゃがいも 胡椒 出汁 ごま油 フライパン

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材料4人分
油揚げ 8枚
じゃがいも 700g
しらたき 200g
えのき 200g
牛ひき肉 150g
A
砂糖 小さじ4
A
醤油 大さじ2
A
昆布茶か昆布だしの素 小さじ4
ごま油 適宜
作り方
Point!
カリッとなるまで焼いてください^_^
  1. しらたき、えのきは細かく切っておきます。
  2. 牛ひき肉を炒めます。
  3. 1にしらたきとえのきを入れて炒めます。
  4. 火が通ったらA

    砂糖 小さじ4、醤油 大さじ2、昆布茶か昆布だしの素 小さじ4

    を入れて、水分が無くなるまで炒めておきます。
  5. じゃがいもは茹でて潰します。ゃ
  6. 4の潰したじゃがいもに3の炒めたひき肉、しらたき、えのきを入れて良く混ぜ、塩胡椒で味味を調えます。
  7. 油揚げは半分に切って袋状にして裏返します。
  8. 裏返した油揚げの袋に5の具を詰めてつまようじで止めます。
  9. フライパンにごま油を熱して両面カリッとこんがり焼いたら出来上がりです^_^
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