主菜
油揚げで♪揚げない和風コロッケ
投稿日2018/04/15
更新日2018/04/15
調理時間25分
裏返しにした油揚げで、外はカリッカリ、中はホックホクのコロッケに♪ コロッケの具はしらたき、えのきがたっぷりでヘルシーです！ 薬膳効果 じゃがいも...胃の痛み、便秘、筋肉疲労の解消に えのき...食欲不振に、虚弱体質に 牛肉...足腰の強化に、無気力の改善に
材料4人分
- 油揚げ8枚
- じゃがいも700g
- しらたき200g
- えのき200g
- 牛ひき肉150g
- A砂糖小さじ4
- A醤油大さじ2
- A昆布茶か昆布だしの素小さじ4
- ごま油適宜
作り方
ポイント
カリッとなるまで焼いてください^_^
- 準
しらたき、えのきは細かく切っておきます。
- 1
牛ひき肉を炒めます。
- 2
1にしらたきとえのきを入れて炒めます。
- 3
火が通ったらA 砂糖小さじ4、醤油大さじ2、昆布茶か昆布だしの素小さじ4を入れて、水分が無くなるまで炒めておきます。
- 4
じゃがいもは茹でて潰します。ゃ
- 5
4の潰したじゃがいもに3の炒めたひき肉、しらたき、えのきを入れて良く混ぜ、塩胡椒で味味を調えます。
- 6
油揚げは半分に切って袋状にして裏返します。
- 7
裏返した油揚げの袋に5の具を詰めてつまようじで止めます。
- 8
フライパンにごま油を熱して両面カリッとこんがり焼いたら出来上がりです^_^
レシピID
272228
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
