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無水調理*夏のカレー鶏じゃが*

主菜

無水調理*夏のカレー鶏じゃが*
  • 投稿日2018/07/25

  • 調理時間50

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オクラ、トマトを入れて夏にぴったりなカレー風味の鶏じゃかです^ ^ 薬膳効果 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に 〇鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

  • 玉ねぎ
    2個
  • じゃがいも
    300g
  • オクラ
    10本
  • トマト
    1個
  • 鶏もも肉
    3枚
  • A
    ダシダか鶏ガラスープの素
    大さじ1.5
  • A
    カレー粉
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    醬油
    大さじ1

作り方

ポイント

トマトは最後に入れてサッと火を通します^ ^

  • 玉ねぎはくし切りにします。 じゃがいもは皮をむき小さいものは丸ごと、大きいものは半分に切ります。 オクラは斜めに半分に切ります。 トマトはくし切りにします。

  • 1

    なべに、玉ねぎ、じゃがいも、大きめなひと口大に切った鶏もも肉と、A ダシダか鶏ガラスープの素大さじ1.5、カレー粉小さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醬油大さじ1を入れ蓋をして中火で煮込みます。

  • 2

    じゃがいも、鶏肉に火が通ったらオクラを入れ煮ます。

  • 3

    仕上げにトマトを入れて一煮立ちさせたら出来上がりです^ ^

レシピID

326308

「鶏もも肉」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History