主菜
無水調理＊夏のカレー鶏じゃが＊
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間50分
オクラ、トマトを入れて夏にぴったりなカレー風味の鶏じゃかです^ ^ 薬膳効果 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に 〇鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 玉ねぎ2個
- じゃがいも300g
- オクラ10本
- トマト1個
- 鶏もも肉3枚
- Aダシダか鶏ガラスープの素大さじ1.5
- Aカレー粉小さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醬油大さじ1
作り方
ポイント
トマトは最後に入れてサッと火を通します^ ^
- 準
玉ねぎはくし切りにします。 じゃがいもは皮をむき小さいものは丸ごと、大きいものは半分に切ります。 オクラは斜めに半分に切ります。 トマトはくし切りにします。
- 1
なべに、玉ねぎ、じゃがいも、大きめなひと口大に切った鶏もも肉と、A ダシダか鶏ガラスープの素大さじ1.5、カレー粉小さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醬油大さじ1を入れ蓋をして中火で煮込みます。
- 2
じゃがいも、鶏肉に火が通ったらオクラを入れ煮ます。
- 3
仕上げにトマトを入れて一煮立ちさせたら出来上がりです^ ^
レシピID
326308
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)