主食
＊鶏ひき肉ときのこのエスニック素麺炒め＊
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間30分
スイートチリソースとレモンの隠し味でちょっぴりエスニック！ きのこたっぷりでヘルシーです^ ^ 薬膳効果 〇鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ○えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ○しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に
材料3人分
- 鶏ひき肉180g
- えのき100g
- しめじ1/2株
- Aスイートチリソース小さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aめんつゆ(三倍濃厚)大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- 万能ねぎの小口切りお好みで
- ごま油適宜
- 素麺300g
作り方
ポイント
素麺は袋の表示より短めにゆで、冷水でぬめりを取ったらしっかりと水切りをしてごま油少々を絡めてからフライパに入れます！くっつきにくくなります^ ^
- 準
えのきは石づきを切り、3cmくらいに切ります。 しめじは石づきを切り、小房に分けておきます。
- 1
フライパンにごま油を熱して鶏ひき肉、えのき、しめじを炒め、火が通ったらA スイートチリソース小さじ2、レモン汁大さじ1、めんつゆ(三倍濃厚)大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて炒め合わせます。
- 2
素麺は袋の表示よりも少し短く茹で、冷水にさらしてぬめりを取ったら、しっかり水気を切り、ごま油少々絡めてから1に入れ、炒め合わせたら出来上がりです^ ^ お好みで万能ねぎの小口切りを乗せてください^ ^
レシピID
344464
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)