主菜
＊焼き茄子と豚こまのさっぱりマリネ＊
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物23.8g
- 脂質22.8g
- たんぱく質21.5g
- 糖質20.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こんがり焼いた茄子と、茹でた豚こまを麺つゆとお酢と蜂蜜で作ったさっぱりダレにマリネします^ ^ 薬膳効果 ○なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに
作り方
下準備
茄子は2cmの輪切りにして水にさらしておきます。- 1
A めんつゆ(三倍濃厚)200cc、ハチミツ大さじ2、酢150cc、すりごま大さじ2は混ぜておきます。
- 2
フライパンにごま油を熱して、水気を切った茄子を並べてたら蓋をして焼きます。片面こんがり焼けたら裏返して、両面こんがりと焼き、焼けたものから混ぜておいたA めんつゆ(三倍濃厚)200cc、ハチミツ大さじ2、酢150cc、すりごま大さじ2に漬けていきます。
- 3
豚こま切れ肉は塩少々酒少々(分量外)を入れたお湯でサッと茹で、お湯をしっかり切ってから1に入れて10分置いたら出来上がりです^ ^
