副菜
＊たことわかめときゅうりの塩麹酢の物＊
投稿日2019/02/28
更新日2019/02/28
調理時間5分
春のわかめは風味も良くおいしいです^ ^ 定番の酢の物を塩麹入りの酢の物にしました！ 塩麹の旨味が食材の美味しさを引き出します♡ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に
材料4人分
- 生わかめ150g(又は塩蔵わかめを戻して)
- タコ100g(茹で)
- きゅうり1本
- 生姜1かけ(千切り)
- A塩麹大さじ1
- A酢大さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
きゅうりは塩を洗い流してから水気を絞って下さい。
- 準
生わかめ・タコ→食べやすく切る。 きゅうり→きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をふり、ざっと混ぜてしばらくおく。しんなりしたら塩を洗い流して水気を絞る。
- 1
生わかめ、タコ、きゅうりとA 塩麹大さじ1、酢大さじ2、醤油小さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2を和え、生姜を乗せたら出来上がり！
レシピID
373030
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)