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5
酢の物の
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2019.02.28

分類副菜

調理時間: 5分

ID373030

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

春のわかめは風味も良くおいしいです^ ^
定番の酢の物を塩麹入りの酢の物にしました!
塩麹の旨味が食材の美味しさを引き出します♡
薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに
☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に

酢の物 わかめ ヘルシー 時短 おふくろの味 きゅうり 塩麹 生わかめ おつまみ たこ 酢のもの 定番 簡単 千切り 和食 生姜
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材料4人分
生わかめ 150g(又は塩蔵わかめを戻して)
タコ 100g(茹で)
きゅうり 1本
生姜 1かけ(千切り)
A
塩麹 大さじ1
A
大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ2
作り方
Point!
きゅうりは塩を洗い流してから水気を絞って下さい。
  1. 生わかめ・タコ→食べやすく切る。

    きゅうり→きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をふり、ざっと混ぜてしばらくおく。しんなりしたら塩を洗い流して水気を絞る。
  2. 生わかめ、タコ、きゅうりとA

    塩麹 大さじ1、酢 大さじ2、醤油 小さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ2

    を和え、生姜を乗せたら出来上がり!
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