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    *たことわかめときゅうりの塩麹酢の物*

    副菜

    *たことわかめときゅうりの塩麹酢の物*

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    • 投稿日2019/02/28

    • 更新日2019/02/28

    • 調理時間5

    春のわかめは風味も良くおいしいです^ ^ 定番の酢の物を塩麹入りの酢の物にしました! 塩麹の旨味が食材の美味しさを引き出します♡ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に

    材料4人分

    • 生わかめ
      150g(又は塩蔵わかめを戻して)
    • タコ
      100g(茹で)
    • きゅうり
      1本
    • 生姜
      1かけ(千切り)
    • A
      塩麹
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    きゅうりは塩を洗い流してから水気を絞って下さい。

    • 生わかめ・タコ→食べやすく切る。 きゅうり→きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をふり、ざっと混ぜてしばらくおく。しんなりしたら塩を洗い流して水気を絞る。

    • 1

      生わかめ、タコ、きゅうりとA 塩麹大さじ1、酢大さじ2、醤油小さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2を和え、生姜を乗せたら出来上がり!

    レシピID

    373030

    「きゅうり」の基礎

    「たこ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History