＊豚バラと絹厚揚げの旨ネギレモン炒め＊
投稿日2019/09/15
更新日2019/09/15
調理時間10分
絹厚揚げでボリューム満点！レモンの効いた旨ネギ塩味で、あと引く美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160g
- 塩胡椒・酒少々
- 絹厚揚げ2枚
- 長ねぎ2本
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aレモン汁大さじ2
- ごま油適量
- 塩胡椒少々
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉のほかに、豚こま切れ肉や、豚切り落とし、豚薄切り肉、しゃぶしゃぶ用などでも大丈夫です^ ^ レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 絹厚揚げ→1cm幅に切る。 長ねぎ→粗みじん切りにする。 A 鶏ガラスープの素小さじ4、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
- 2
豚バラ肉の色が変わってきたら絹厚揚げを入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、長ねぎとA 鶏ガラスープの素小さじ4、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ2を加え、炒め合わせたら味を見て、塩味が足りない場合は塩胡椒、足りている場合は胡椒のみ振って馴染ませたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)