具沢山！＊きのこと鶏肉の簡単コクうまグラタン＊
投稿日2019/10/14
更新日2019/10/14
調理時間25分
舞茸、えのきの旨味、生クリームのコクに、オイスターソースを入れる事でコクも旨味もよりアップ！ おもてなしにもぴったりなグラタン仕立てにしました^ ^ クリーム煮ver.はこちら →＊鶏肉と舞茸のコクうまクリーム煮＊ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381103 鮭のクリーム煮ver.はこちら → ＊鮭と舞茸のコクうまクリーム煮＊ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381176 薬膳効果はPointに書いてます^ ^
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(500g)
- 塩・胡椒・酒少々
- 舞茸2パック(200g)
- えのき1袋(200g)
- 小麦粉大さじ2.5
- 牛乳150cc
- 生クリーム200cc
- オイスターソース大さじ3
- マカロニやショートパスタ150g
- パン粉・粉チーズお好みで
- バター大さじ2
作り方
ポイント
オーブンの場合は、180度に予熱したオーブンで15分になります。 パン粉・粉チーズの代わりに、ピザ用チーズでも美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 舞茸→小房に分ける。 えのき→石づきを切り、半分に切り、ほぐす。 マカロニやショートパスタ→袋の表示通りに茹でる。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を焼き、両面こんがり焼けたら、舞茸、えのきを加えて炒める。
- 2
しんなりしてきたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで良く炒め、馴染んだら牛乳を少しずつ加えながら手早く混ぜ、生クリーム、オイスターソースも加えて馴染ませ、滑らかにとろりとしたら、茹でたマカロニやショートパスタを加えて混ぜ、火を止める。
- 3
薄くバターを塗った（分量外）耐熱皿に２を入れ、パン粉・粉チーズを乗せて、トースターや、オーブンで、こんがりと焼き目がつくまで焼いたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
