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    主菜

    具沢山!*きのこと鶏肉の簡単コクうまグラタン*

    • 投稿日2019/10/14

    • 更新日2019/10/14

    • 調理時間25

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    舞茸、えのきの旨味、生クリームのコクに、オイスターソースを入れる事でコクも旨味もよりアップ! おもてなしにもぴったりなグラタン仕立てにしました^ ^ クリーム煮ver.はこちら →*鶏肉と舞茸のコクうまクリーム煮* https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381103 鮭のクリーム煮ver.はこちら → *鮭と舞茸のコクうまクリーム煮* https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381176 薬膳効果はPointに書いてます^ ^

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(500g)
    • 塩・胡椒・酒
      少々
    • 舞茸
      2パック(200g)
    • えのき
      1袋(200g)
    • 小麦粉
      大さじ2.5
    • 牛乳
      150cc
    • 生クリーム
      200cc
    • オイスターソース
      大さじ3
    • マカロニやショートパスタ
      150g
    • パン粉・粉チーズ
      お好みで
    • バター
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    オーブンの場合は、180度に予熱したオーブンで15分になります。 パン粉・粉チーズの代わりに、ピザ用チーズでも美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

    • 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 舞茸→小房に分ける。 えのき→石づきを切り、半分に切り、ほぐす。 マカロニやショートパスタ→袋の表示通りに茹でる。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を焼き、両面こんがり焼けたら、舞茸、えのきを加えて炒める。

    • 2

      しんなりしてきたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで良く炒め、馴染んだら牛乳を少しずつ加えながら手早く混ぜ、生クリーム、オイスターソースも加えて馴染ませ、滑らかにとろりとしたら、茹でたマカロニやショートパスタを加えて混ぜ、火を止める。

    • 3

      薄くバターを塗った(分量外)耐熱皿に2を入れ、パン粉・粉チーズを乗せて、トースターや、オーブンで、こんがりと焼き目がつくまで焼いたら出来上がり!

    レシピID

    381207

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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