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具沢山!*きのこと鶏肉の簡単コクうまグラタン*

25
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2019.10.14

分類主菜

調理時間: 25分

ID381207

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

舞茸、えのきの旨味、生クリームのコクに、オイスターソースを入れる事でコクも旨味もよりアップ!
おもてなしにもぴったりなグラタン仕立てにしました^ ^
クリーム煮ver.はこちら
→*鶏肉と舞茸のコクうまクリーム煮*
oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381103

鮭のクリーム煮ver.はこちら
→ *鮭と舞茸のコクうまクリーム煮*
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薬膳効果はPointに書いてます^ ^

グラタン オイスターソース バター グラタン きのこ 生クリーム オーブン チキン レシピ 鶏もも肉 もも肉 チーズ 胡椒 おもてなし フライパン ショートパスタ マカロニ ピザ パン粉 簡単 パスタ 小麦粉 牛乳 トースター 鶏肉
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材料4人分
鶏もも肉 2枚(500g)
塩・胡椒・酒 少々
舞茸 2パック(200g)
えのき 1袋(200g)
小麦粉 大さじ2.5
牛乳 150cc
生クリーム 200cc
オイスターソース 大さじ3
マカロニやショートパスタ 150g
パン粉・粉チーズ お好みで
バター 大さじ2
作り方
Point!
オーブンの場合は、180度に予熱したオーブンで15分になります。 パン粉・粉チーズの代わりに、ピザ用チーズでも美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。

    舞茸→小房に分ける。

    えのき→石づきを切り、半分に切り、ほぐす。

    マカロニやショートパスタ→袋の表示通りに茹でる。
  2. フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を焼き、両面こんがり焼けたら、舞茸、えのきを加えて炒める。
  3. しんなりしてきたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで良く炒め、馴染んだら牛乳を少しずつ加えながら手早く混ぜ、生クリーム、オイスターソースも加えて馴染ませ、滑らかにとろりとしたら、茹でたマカロニやショートパスタを加えて混ぜ、火を止める。
  4. 薄くバターを塗った(分量外)耐熱皿に2を入れ、パン粉・粉チーズを乗せて、トースターや、オーブンで、こんがりと焼き目がつくまで焼いたら出来上がり!
11 209
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