＊とろとろ手羽元のスタミナ旨ぽん鍋＊
主菜
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投稿日2019/11/03
更新日2019/11/03
調理時間90分
弱火でじっくり煮た手羽元がほろっほろで絶品！ キャベツたっぷり！！ にんにくとニラでスタミナも満点！ コラーゲンもたっぷりで美肌にも^ ^ ぽん酢入りのスープでさっぱりいただけますよ！ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏手羽元約700g
- 生姜1かけ
- キャベツ1/2玉
- ニラ1/2〜1束
- にんにく3〜4かけ
- A水1ℓ
- A酒100cc
- B鶏ガラスープの素小さじ4
- B昆布茶又は昆布だしの素小さじ2
- Bぽん酢大さじ3
- 塩胡椒適量
- ごま油ひと垂らし
作り方
ポイント
手羽元は弱火で蓋をしてじっくり火を通します^ ^
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 ニラ→4〜5cmに切る。 にんにく→薄切りにする。 生姜→皮付きのまま薄切りにする。
- 1
鍋にA 水1ℓ、酒100ccと鶏手羽元と生姜を入れて火にかけ、煮たったら灰汁をとり、蓋をして、弱火で1時間煮る。
- 2
１の生姜を取り除き、B 鶏ガラスープの素小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2、ぽん酢大さじ3と、キャベツ、にんにくを加えて煮る。 仕上げに味を見て塩胡椒で調え、ニラを加えて一煮立ちしたら、お好みでごま油を垂らし、出来上がり！
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「にんにく」の基礎
「キャベツ」の基礎
「出汁」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。