*とろとろ手羽元のスタミナ旨ぽん鍋*

90

2019.11.03

分類主菜

調理時間: 1時間 30分

ID 381945

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

弱火でじっくり煮た手羽元がほろっほろで絶品!
キャベツたっぷり!!
にんにくとニラでスタミナも満点!
コラーゲンもたっぷりで美肌にも^ ^
ぽん酢入りのスープでさっぱりいただけますよ!
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料

    4人分
    鶏手羽元 約700g
    生姜 1かけ
    キャベツ 1/2玉
    ニラ 1/2〜1束
    にんにく 3〜4かけ
    A
    1ℓ
    A
    100cc
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ4
    B
    昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2
    B
    ぽん酢 大さじ3
    塩胡椒 適量
    ごま油 ひと垂らし

    作り方

    ポイント

    手羽元は弱火で蓋をしてじっくり火を通します^ ^
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    1. キャベツ→ざく切りにする。

      ニラ→4〜5cmに切る。

      にんにく→薄切りにする。

      生姜→皮付きのまま薄切りにする。
    2. 鍋にA

      水 1ℓ、酒 100cc

      と鶏手羽元と生姜を入れて火にかけ、煮たったら灰汁をとり、蓋をして、弱火で1時間煮る。
    3. 1の生姜を取り除き、B

      鶏ガラスープの素 小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2、ぽん酢 大さじ3

      と、キャベツ、にんにくを加えて煮る。

      仕上げに味を見て塩胡椒で調え、ニラを加えて一煮立ちしたら、お好みでごま油を垂らし、出来上がり!
    37 209

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