もつが柔らか！もつ好きさんの＊もつ豚汁＊
投稿日2020/01/20
更新日2020/01/20
調理時間80分
もつが大好きな子供達の為に、豚汁を豚もつで作ったら大好評でした^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚もつ(ボイル)400g
- A水1300ml
- A酒60cc
- A生姜すりおろし小さじ2(チューブでも◎)
- 大根1/4個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ中1個
- 長ねぎ1本
- B鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース各小さじ2
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- 味噌70g〜100g
- ブラックペッパーや七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
野菜はお好みでどうぞ^ ^ キャベツやじゃがいもも美味しいですよ！
- 準
豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で5分茹でてからザルにあげ、流水で洗っておく。
- 1
豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で5分茹でてからザルにあげ、流水で洗い
- 2
鍋に下茹でした豚もつとA 水1300ml、酒60cc、生姜すりおろし小さじ2を入れて火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火で1時間煮る。
- 3
- 4
１に野菜とB 鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4を加えて煮、野菜も、柔らかく煮えたら味噌を溶き入れて出来上がり！ お好みでブラックペッパーや七味唐辛子を振ります^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
