とってもジューシー！＊ニラえのき餃子＊
投稿日2020/02/29
更新日2020/02/29
調理時間30分
キャベツの代わりにえのきがたっぷり！ えのきの旨味溢れるジューシーな餃子です^ ^ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料（40個分）
- 豚ひき肉300g
- えのき1袋(200c)
- ニラ1/2束
- A片栗粉・砂糖・味噌・ごま油各大さじ1
- A鶏ガラスープの素・オイスターソース・にんにくチューブ各小さじ2
- 餃子の皮40枚
- 小麦粉又は片栗粉適量
- ごま油(焼き用)適量
作り方
ポイント
野菜の水切りをしないので、時間が経つと皮が柔らかくなってしまいます。直ぐに焼かない場合は、包んだら即冷凍してください。 焼く時は解凍しないでそのまま焼いてください^ ^
- 準
ニラ・えのき→細かく刻む。
- 1
ボウルに、豚ひき肉、えのき、ニラとA 片栗粉・砂糖・味噌・ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素・オイスターソース・にんにくチューブ各小さじ2を加えてよく練り混ぜ、餃子の皮で包み、小麦粉又は片栗粉を広げたバットに並べていく。(すぐに焼かない場合はそのまま直ぐに冷凍します。)
- 2
フライパンにごま油(焼き用)を熱し、餃子を並べ、熱湯を餃子の1/4浸るまで入れて蓋をして弱目の中火で4分蒸し焼きする。
- 3
4分経ったら蓋を取り、強めの中火で水分を飛ばしながら焼き色をつけたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)