洋風旨ケチャ鶏じゃが
投稿日2020/06/25
更新日2020/06/25
調理時間30分
我が家の子供たちの大好きな旨ケチャ味の鶏じゃがです^ ^ 無水調理で、旨味が凝縮！！大きめに切った鶏肉と、味の染みたじゃがいもに、トロトロ玉ねぎが絶品ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- じゃがいも正味500g
- 玉ねぎ大1玉(約300g)
- Aトマトケチャップ大さじ6
- A顆粒コンソメ・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- バター大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
鶏肉は是非大きめに切って下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→大きめのひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 じゃがいも→大きめのひと口大に切る。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1cmに切る。
- 1
フライパン又は中華鍋にバターを熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わったら、A トマトケチャップ大さじ6、顆粒コンソメ・砂糖・オイスターソース各大さじ1を加えて混ぜ、蓋をして弱火でたまに混ぜながら15分〜20分蒸し煮する。(玉ねぎから水分が出ます)
- 3
蓋を開け、汁気が半分以下になるまで煮詰めたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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質問
「肉じゃが」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
