主菜
豚こまとなすの生姜焼き
投稿日2020/07/02
更新日2020/07/02
調理時間20分
豚こまとなすを炒めた生姜焼きです^ ^ オイスターソースを加えてコク旨に仕上げました！ どんぶりにしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分
- 豚こま切れ肉350g
- 塩・胡椒・酒少々
- なす正味300g
- A生姜のすりおろし(生姜チューブでOK)・醤油各大さじ2
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豚肉は、切り落としや薄切り肉を使っても^ ^
- 準
豚こま切れ肉→塩・胡椒・酒を揉み込む。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cmに切り水にさらす。 A 生姜のすりおろし(生姜チューブでOK)・醤油各大さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚こま切れ肉に火が通って来たら、水気を切ったなすを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
394294
質問
作ってみた!
- りん
2020/07/23 08:40
美味しそうなので、主人のお弁当に入れようと思い、朝から作りました。とても美味しかったです。味がしっかりしていて、お弁当にもバッチリです！！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)