主菜
豚こまとなすの生姜焼き
20分
豚こまとなすを炒めた生姜焼きです^ ^ オイスターソースを加えてコク旨に仕上げました！ どんぶりにしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分
- 豚こま切れ肉350g
- 塩・胡椒・酒少々
- なす正味300g
- A生姜のすりおろし(生姜チューブでOK)・醤油各大さじ2
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
下準備
豚こま切れ肉→塩・胡椒・酒を揉み込む。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cmに切り水にさらす。 A 生姜のすりおろし(生姜チューブでOK)・醤油各大さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚こま切れ肉に火が通って来たら、水気を切ったなすを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
ポイント
豚肉は、切り落としや薄切り肉を使っても^ ^
レシピID：394294
更新日：2020/07/02
投稿日：2020/07/02
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作ってみた！
りん2020/07/23 08:40
美味しそうなので、主人のお弁当に入れようと思い、朝から作りました。とても美味しかったです。味がしっかりしていて、お弁当にもバッチリです！！
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