シャキシャキもやしの肉味噌和え

20

2020.07.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID 395703

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

なんだか野菜が高い今、もやしは本当に助かりますね!
シャキシャキたっぷりもやしと、コクうま肉味噌を和えました^ ^
もりもりっと食べられますよ!
薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料

    4人分
    豚ひき肉 200g
    玉ねぎ 大1/2個(正味150g
    もやし 400g
    A
    味噌 大さじ2
    A
    オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
    ごま油 適量
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    青ネギの小口切り・ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    もやしは10秒経ったらザルにあげます。
    お湯をしっかり切った後、さらにキッチンペーパーで包むように水気を拭いて下さい^ ^
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    1. 玉ねぎ→みじん切りにする。

      A

      味噌 大さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒め、火が通って来たらAを加えて汁気が無くなるまで炒めたら、そのまま置いておくか、ボウルに入れる。
    3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    4. 1に2のもやしと鶏ガラスープの素を加えて和えたら出来上がり!

      お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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