シャキシャキもやしの肉味噌和え
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間20分
なんだか野菜が高い今、もやしは本当に助かりますね！ シャキシャキたっぷりもやしと、コクうま肉味噌を和えました^ ^ もりもりっと食べられますよ！ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ大1/2個(正味150g
- もやし400g
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- ごま油適量
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
もやしは10秒経ったらザルにあげます。 お湯をしっかり切った後、さらにキッチンペーパーで包むように水気を拭いて下さい^ ^
- 準
玉ねぎ→みじん切りにする。 A 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒め、火が通って来たらＡを加えて汁気が無くなるまで炒めたら、そのまま置いておくか、ボウルに入れる。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 3
１に２のもやしと鶏ガラスープの素を加えて和えたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)