ブロッコリーとむき海老と卵のとろーり煮

15

2020.11.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID401406

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

とろーり餡にプリプリむき海老とブロッコリー、ふんわり卵で癒されます^^
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

煮もの,あんかけ 味醂 冷凍 ヘルシー 時短 えび 簡単レシピ とろみ煮 出汁 京風割烹白だし おもてなし 白だし ブロッコリー 子供に人気 簡単 子供 ヒガシマル醤油

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材料4人分
むき海老 250〜300g(冷凍むき海老の場合は解凍後に水けを拭いてからの重さになります。)
大さじ1
ブロッコリー 1株
2個
A
400㏄
A
みりん 大さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ4
A
白だし 大さじ1(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。)
B
片栗粉 大さじ1.5
B
大さじ2
作り方
Point!
むき海老はあまり煮すぎないようにします^^
  1. むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗い、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。

    ブロッコリーは小房に切り、芯部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。

    卵は溶いておく。
  2. 鍋にA

    水 400㏄、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、白だし 大さじ1

    を煮立て、ブロッコリーを入れ、再度煮立ったら、蓋をして弱めの中火で1分煮る。
  3. 1にむき海老を色が変わるまで煮たら、B

    片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみを付ける。
  4. 2に溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通したら出来上がり!
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