主菜
じゃがいもと生鮭のにんにく味噌バター炒め
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物25.8g
- 脂質10.8g
- たんぱく質20.5g
- 糖質23.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じゃがいもはレンジで加熱してから炒めるので簡単時短！！バターとにんにく味噌があと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分
- 生鮭4切れ（正味300ｇ）
- 塩・こしょう・酒少々
- 片栗粉大さじ1
- じゃがいも3個（正味300g）
- A味噌大さじ2弱
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ2
- Aみりん・酒各小さじ1
- バター大さじ1〜2
- 粗びき黒こしょう・乾燥パセリお好みで
作り方
下準備
生鮭はひと口大のそぎ切りにする。 じゃがいもはひと口大に切る。 A 味噌大さじ2弱、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2、みりん・酒各小さじ1を混ぜておく。- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レン600wで5分加熱する。 その間に生鮭をポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。
- 2
フライパンにバターを熱し、生鮭を焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、１のじゃがいもを加えて炒める。
- 4
油がまわったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・乾燥パセリを振る。
