じゃがいもと生鮭のにんにく味噌バター炒め

Name: じゃがいもと生鮭のにんにく味噌バター炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: バター炒め
Ingredients: 生鮭 4切れ（正味300ｇ）; 塩・こしょう・酒 少々; 片栗粉 大さじ1; じゃがいも 3個（正味300g）; 味噌 大さじ2弱; めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2; 砂糖・にんにくチューブ 各小さじ2; みりん・酒 各小さじ1; バター 大さじ1〜2; 粗びき黒こしょう・乾燥パセリ お好みで

15分

松山絵美

2021.01.04

分類主菜

調理時間： 15分

ID 404059

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

じゃがいもはレンジで加熱してから炒めるので簡単時短！！バターとにんにく味噌があと引く美味しさです＾＾
薬膳効果
☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

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材料4人分

	生鮭	4切れ（正味300ｇ）
	塩・こしょう・酒	少々
	片栗粉	大さじ1
	じゃがいも	3個（正味300g）
A	味噌	大さじ2弱
A	めんつゆ（3倍濃縮）	小さじ2
A	砂糖・にんにくチューブ	各小さじ2
A	みりん・酒	各小さじ1
	バター	大さじ1〜2
	粗びき黒こしょう・乾燥パセリ	お好みで

作り方

Point!

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1.5になります＾＾

生鮭はひと口大のそぎ切りにする。

じゃがいもはひと口大に切る。

A
味噌大さじ2弱、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、砂糖・にんにくチューブ各小さじ2、みりん・酒各小さじ1
を混ぜておく。
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レン600wで5分加熱する。
その間に生鮭をポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。
フライパンにバターを熱し、生鮭を焼く。
両面こんがりと焼けたら、１のじゃがいもを加えて炒める。
油がまわったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！

器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・乾燥パセリを振る。

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