大根と手羽中のスタミナ照り煮

40

2021.01.20

分類主菜

調理時間: 40分

ID 405302

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

照りっと甘辛!味染み大根と照りっと美味しい手羽中が大人気のおかずです^^
薬膳効果
☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

    材料4人分
    鶏手羽中 約550g
    大根 小1/2本(正味450g
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ6になります^^

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3に水を大さじ1入れて下さい^^
    1. 大根は皮を剥き2㎝位の半月切りにする。

      A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、鶏手羽中を炒める。
    3. 鶏手羽中に焼き色が付いて来たら、大根を入れて炒め、油がまわったら、A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      を加え、煮立ったら弱火~弱めの中火でたまに上下を返しながら蓋をして煮る。
    4. 大根が煮えたら蓋を開け、中火で煮汁がトロっとして照りが出るまで煮詰めて出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
    5 261
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