大根と手羽中のスタミナ照り煮
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間40分
照りっと甘辛！味染み大根と照りっと美味しい手羽中が大人気のおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料4人分
- 鶏手羽中約550g
- 大根小1/2本（正味450g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ6になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3に水を大さじ1入れて下さい＾＾
- 準
大根は皮を剥き2㎝位の半月切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽中を炒める。
- 2
鶏手羽中に焼き色が付いて来たら、大根を入れて炒め、油がまわったら、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、煮立ったら弱火～弱めの中火でたまに上下を返しながら蓋をして煮る。
- 3
大根が煮えたら蓋を開け、中火で煮汁がトロっとして照りが出るまで煮詰めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2024/05/20 21:44
作って見ました。 ちょっと煮込み不足で手羽中が完全には火が通って無くて電子レンジで再加熱すると言う失敗はありましたが、味がしっかり染みて美味しかったです。お酒の肴としても良かったです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
