めんつゆで簡単!大根とお揚げとねぎのそぼろ煮

15

2021.02.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406478

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

とろりと美味しいそぼろ煮です。じゅんわり美味しいお揚げいい味出してます♪ご飯に乗せても美味しいです^^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分
    鶏ひき肉 200g
    大根 正味350g
    長ねぎ 正味160g(大1本又は普通1本半)
    油揚げ 2枚
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6
    A
    大さじ4
    A
    みりん・酒 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    大さじ2
    B
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ9に水は大さじ1になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ4.5に水が大さじ5.5になります。
    1. 大根は1㎝のいちょう切りにする。

      長ねぎは斜め薄切りにする。

      油揚げは2㎝幅に切る。
    2. 鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら大根も入れて炒める。
    3. 大根に油がまわったら、A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6、水 大さじ4、みりん・酒 各大さじ2、砂糖 小さじ1

      を加え、煮立ったら油揚げ、長ねぎも加え、再度煮立ったら蓋をしてたまに混ぜながら弱火で約15分煮る。
    4. 全体に火が通ったら、B

      水 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      の水溶き片栗粉を加え、てとろみを付け、出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごま青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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