2021.02.15
分類主菜
調理時間: 2時間 10分
ID 407106
圧力鍋を使わずに、骨まで食べられます。時間はかかりますが、弱火でじっくりと煮るのでふっくらと仕上がります^^
下処理はお魚屋さんや、スーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ^^
にんにくをゴロリと入れて、お酢を効かせてさっぱり!仕上げのごま油で香ばしく仕上げます♪
薬膳効果
☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
真いわし | 6尾 | |
にんにく | 6かけ | |
A
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水 | 150㏄ |
A
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酒・みりん | 各大さじ2 |
A
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酢・めんつゆ(3倍濃縮) | 各大さじ2 |
A
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砂糖 | 小さじ2 |
A
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鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
ごま油 | お好みで | |
白いりごま | お好みで |
水 150㏄、酒・みりん 各大さじ2、酢・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1
を煮立て、真いわしを並べ入れ、にんにくも入れて再度煮立ったらアルミホイルで落し蓋をして、更に蓋もして、極弱火~弱火でじっくり1時間半~1時間50分煮る。(必ず途中覗いて、煮汁が足りなくなったら足してください。)つくメモ
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