にんじんと茹で豚とゆで卵のスタミナ味噌ぽんマヨ和え

Name: にんじんと茹で豚とゆで卵のスタミナ味噌ぽんマヨ和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉 250g; にんじん 2本（正味300g）; 水 1500㏄; 酒 大さじ1.5; 塩 小さじ1.5; ゆで卵 4個; マヨネーズ 大さじ3; 味噌 大さじ1; ぽん酢・砂糖 各小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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10分

豚肉にゆで卵も入って食べ応えばっちり！豚肉と人参は一緒に茹でて時短に！甘いにんじんがたっぷりで、子供受けも良いです＾＾ 2人分の分量は工程３に書いてます。薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

豚しゃぶしゃぶ用肉
250g
にんじん
2本（正味300g）
A
水
1500㏄
A
酒
大さじ1.5
A
塩
小さじ1.5
ゆで卵
4個
B
マヨネーズ
大さじ3
B
味噌
大さじ1
B
ぽん酢・砂糖
各小さじ2
B
鶏がらスープの素
小さじ1
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんじんは皮を剥き、5～8㎜の細切りにする。
1
鍋にA 水1500㏄、酒大さじ1.5、塩小さじ1.5を煮立て、にんじんを入れ、1分～1分半茹でてから極弱火にして豚しゃぶしゃぶ用肉も入れ、しゃぶしゃぶしながら茹で、お肉の色が変わったらザルにあげ、そのまま粗熱を取ったら、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
2
空いた鍋かボウルにB マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ1、ぽん酢・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて混ぜ、ゆで卵もいれ、スプーンなどで大き目に崩したら１の豚肉と人参も入れて和えたら出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振ります。
3
《2人分の場合》豚しゃぶしゃぶ用肉:130g にんじん:1本（正味150g） (A)水:1000cc (A)酒:大さじ1 (A)塩:小さじ1 ゆで卵:2個 (B)マヨネーズ:大さじ1.5 (B)味噌:小さじ1.5 (B)ぽん酢・砂糖:各小さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで