豆もやしとわかめとたこのナムル風和え
投稿日2021/03/06
更新日2021/03/06
調理時間10分
旨味と歯ごたえが最高なゆでだこを入れた和え物です。栄養たっぷり豆もやしとわかめをたっぷり摂れ、たこのタウリンで疲労も回復！美容にもとてもおススメな和え物です＾＾ 2〜3人分の分量は工程３に書いてます。 薬膳効果 ☆わかめ…身体の余分な熱や水分を取り、ほてりや浮腫みに、甲状腺のトラブル、便秘や腫れ物の改善に ☆タコ... 疲労回復に、高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に、血と気を補い体を潤す、 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、
材料（4～6人分）
- ゆでだこ250g
- 豆もやし2袋（400g）
- 塩蔵わかめ戻した状態で200g
- Aすりごま大さじ2
- Aぽん酢・砂糖・ごま油各大さじ1
- A鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
わかめ、豆もやしはしっかり水けを切って、キッチンペーパーで水気を取ってから和えて下さい＾＾
- 準
ゆでだこは食べやすくそぎ切りにする。 塩蔵わかめは戻し、食べやすく切り、水気をしっかり絞る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れ、3分茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。
- 2
空いた鍋かボウルにA すりごま大さじ2、ぽん酢・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を混ぜ、ゆでだこ、豆もやし、わかめを入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
- 3
《2～3人分の場合》 ゆでだこ:130g 豆もやし:1袋（200g） 塩蔵わかめ:戻した状態で100g (A)すりごま:大さじ1 (A)ぽん酢・砂糖・ごま油:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)