主菜

豚バラと豆腐と豆もやしの煮物

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10分

エネルギー210kcal
炭水化物8.3g
脂質14.2g
たんぱく質14.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鍋で重ねて煮るだけでＯＫ！栄養たっぷりな豆もやしは煮ても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

豚バラ薄切り肉
150g
絹ごし豆腐
1丁（約400g）
豆もやし
200g
A
水
200㏄
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
A
砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ2
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。絹ごし豆腐は8等分の角切りにする。
1
鍋にA 水200㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2を煮立て、豚肉をほぐし入れ、火が通ったら灰汁を取り、絹ごし豆腐を入れ、豆もやしを乗せ、再度煮立ったら落し蓋をして、弱火で6分煮る。
2
器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ90㏄に水を140㏄にして下さい。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に水を185㏄にして下さい。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5に水を210㏄にして下さい。《２人分の場合》豚バラ薄切り肉:80g 絹ごし豆腐:1/2丁（約200g）豆もやし:100g (A)水:120㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで