主菜

豚バラピーマンと塩昆布の卵炒め

Name: 豚バラピーマンと塩昆布の卵炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 180g; 卵 4個; 玉ねぎ 1/4個・正味70g; ピーマン 4個・正味130g; 塩昆布 10g・大さじ2; ぽん酢・鶏がらスープの素 各小さじ1; 砂糖 小さじ2～3; 酒 小さじ1; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー265kcal
炭水化物9.3g
脂質19.8g
たんぱく質15.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のピーマンたっぷり！！塩昆布の旨味を利かせて、ふんわり卵と絡めます。薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

豚バラ薄切り肉
180g
卵
4個
玉ねぎ
1/4個・正味70g
ピーマン
4個・正味130g
塩昆布
10g・大さじ2
A
ぽん酢・鶏がらスープの素
各小さじ1
A
砂糖
小さじ2～3
A
酒
小さじ1
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。玉ねぎは繊維に沿って5㎜弱の薄切りにする。ピーマンは種とヘタを取り、縦4等分に切る。卵は溶いておく。塩昆布とA ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2～3、酒小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し溶き卵を入れて半熟状に火を通し、一旦取り出す。
2
同じフライパンにごま油を足して、豚バラ薄切り肉と玉ねぎを炒める。
3
ぶたにくに火が通って来たらピーマンも加えて炒める。
4
全体に火が通って来たら、塩昆布を混ぜたＡを加えて炒め合わせ、１の卵を戻し入れ、サッと炒めあわせ出来上がり！器に盛りお好みで白いりごまを振る。