豚バラピーマンと塩昆布の卵炒め

• 15分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  180g
• 卵
  4個
• 玉ねぎ
  1/4個・正味70g
• ピーマン
  4個・正味130g
• 塩昆布
  10g・大さじ2
• A
  ぽん酢・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2～3
• A
  酒
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 玉ねぎは繊維に沿って5㎜弱の薄切りにする。 ピーマンは種とヘタを取り、縦4等分に切る。 卵は溶いておく。 塩昆布とA ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2～3、酒小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し溶き卵を入れて半熟状に火を通し、一旦取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにごま油を足して、豚バラ薄切り肉と玉ねぎを炒める。

• 3

  ぶたにくに火が通って来たらピーマンも加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通って来たら、塩昆布を混ぜたＡを加えて炒め合わせ、１の卵を戻し入れ、サッと炒めあわせ出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:90g 卵:2個 玉ねぎ:1/8個・正味35g ピーマン:2個・正味65g 塩昆布:5g・大さじ1 (A)ぽん酢・鶏がらスープの素:各小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)酒:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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