きゅうりと卵の春雨サラダ

10

2021.07.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 418186

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャキシャキきゅうりと、ふんわり卵が美味しい春雨サラダです^^
あと一品やおつまみにおススメです♪

薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

    材料

    4人分
    きゅうり 2本
    4個
    緑豆春雨 80g
    A
    ぽん酢・すりごま・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・オイスターソース 各小さじ2強
    A
    マヨネーズ 大さじ2~3
    塩・こしょう 少々
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》

    きゅうり:1本

    卵:2個

    緑豆春雨:40g

    (A)ぽん酢・すりごま・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ1強

    (A)マヨネーズ:大さじ1~1.5

    塩・こしょう:少々

    ごま油:適量

    白いりごま:お好みで
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    1. きゅうりは細切りにする。

      緑豆春雨は熱湯に2分浸けてザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切り粗熱を取る。(水にさらしません)
    2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて若干半熟にふんわりと火を通して取り出し、粗熱を取る。
    3. ボウルにA

      ぽん酢・すりごま・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース 各小さじ2強、マヨネーズ 大さじ2~3

      を混ぜ、きゅうり1の卵、緑豆春雨を入れて和え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    2 172

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.08.12 14:27

    韓国春雨5分茹で!マヨネーズ大さじ2で!味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡めっちゃ好きな味です!

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