たっぷり小松菜と鶏肉と豆腐のお鍋
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間15分
小松菜がたっぷり頂けるシンプルなお鍋です＾＾味付けもめんつゆ使用でとっても簡単です♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉約400g
- 小松菜2袋・正味約450g
- 豆腐1丁・約400g
- A水1000㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）150㏄
- Aみりん大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ2
作り方
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ450㏄に水の量が700㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ230㏄に水の量が920㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が1040㏄になります。 【２人分の場合】 鶏もも肉:約200g 小松菜:1袋・正味約225g 豆腐:1/2丁・約200g (A)水:530㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）:75㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ220㏄に水の量が380㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が490㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が550㏄になります。
- 準
小松菜は根元を切り、5㎝に切る。 豆腐は角切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。
- 1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、めんつゆ（3倍濃縮）150㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れて、弱めの中火で煮る。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、小松菜、豆腐も入れて、火が通ったら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)