たっぷり小松菜と鶏肉と豆腐のお鍋

15

2021.12.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 427887

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

小松菜がたっぷり頂けるシンプルなお鍋です^^味付けもめんつゆ使用でとっても簡単です♪

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 約400g
    小松菜 2袋・正味約450g
    豆腐 1丁・約400g
    A
    1000㏄
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 150㏄
    A
    みりん 大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ450㏄に水の量が700㏄になります。
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ230㏄に水の量が920㏄になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が1040㏄になります。

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:約200g

    小松菜:1袋・正味約225g

    豆腐:1/2丁・約200g

    (A)水:530㏄

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):75㏄

    (A)みりん:大さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ220㏄に水の量が380㏄になります。
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が490㏄になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が550㏄になります。

    1. 小松菜は根元を切り、5㎝に切る。

      豆腐は角切りにする。

      鶏もも肉は一口大に切る。
    2. 鍋や土鍋にA

      水 1000㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 150㏄、みりん 大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ2

      を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れて、弱めの中火で煮る。
    3. 鶏肉に火が通って来たら、小松菜、豆腐も入れて、火が通ったら出来上がり!
    8 311

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