アウトドアにもおススメ！うどんスープで野菜のホイル焼き

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• エリンギ
  1パック・約100g
• じゃがいも
  4個・正味360g
• ピーマン
  3～4個・正味160g
• ミニトマト
  12個
• A
  うどんスープ(ヒガシマル醤油)
  2袋
• A
  ごま油又はオリーブオイル
  大さじ1強
• A
  おろしにんにく
  小さじ1～2(チューブでも可)
• 粗びき黒こしょう
  適宜
• レモン
  適宜

作り方

• 下準備
  エリンギは乱切りにする。 じゃがいもは皮をむき、5～8mmの半月切り又は輪切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってから斜め半分に切る。 ミニトマトはヘタを取る。

• 1

  ボウルにA うどんスープ(ヒガシマル醤油)2袋、ごま油又はオリーブオイル大さじ1強、おろしにんにく小さじ1～2を混ぜ、エリンギ、じゃがいも、ピーマン、ミニトマトを和える。

  
• 2

  アルミホイルに1を1/4量を乗せ、全体を包む。同様に計4個作る。

  
• 3

  フライパンに並べ、水をcm程入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で20分ほど火が通るまで蒸し焼きにする。 器に乗せ、お好みで粗びき黒こしょうを振り、レモンを添える。

  

ポイント

アウトドアの場合はバーベキューコンロの火が弱めのところに乗せてじっくりと蒸し焼きにしてください。 【２人分の場合】 エリンギ:1/2パック・約50g じゃがいも:2個・正味180g ピーマン:2個・正味80g ミニトマト:6個 (A)うどんスープ(ヒガシマル醤油):1袋 (A)ごま油又はオリーブオイル:小さじ2 (A)おろしにんにく:小さじ1/2～1 粗びき黒こしょう:適宜 レモン:適宜 ♯ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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