豚こまと春にんじんと春キャベツのマヨ炒め
投稿日2022/04/29
更新日2022/04/29
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクも旨味もアップ！！春キャベツに春にんじんで彩りも良いのでお弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉200g
- 春にんじん1本・正味200g
- 春キャベツ正味200g
- A白だし大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉が入るので加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:100g 春にんじん:1/2本・正味100g 春キャベツ:正味100g (A)白だし:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 マヨネーズ:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
春にんじんは細切りにする。 春キャベツは1㎝位の細切りにする。 A 白だし大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉と春にんじん加えて炒める。
- 2
火が通ったら春キャベツも加えて炒め、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)