煮るだけ簡単！牛すね肉で豪華♪トマト肉じゃが

Name: 煮るだけ簡単！牛すね肉で豪華♪トマト肉じゃが
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛すね肉（シチュー用） 1200g; 玉ねぎ 大1個・正味340g; じゃがいも 6～8個・正味900g; にんにく 4～6かけ; カットトマト缶 1缶・400g; めんつゆ（3倍濃縮） 150㏄; 本みりん 50㏄; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 青ネギの小口切り お好みで; 粗びき黒こしょう お好みで

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90分

食べ応え抜群な牛すね肉で夏バテ予防！！トマト缶を使った豪華版トマト肉じゃがです＾＾作り置きにもおススメです！薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛すね肉（シチュー用）
1200g
玉ねぎ
大1個・正味340g
じゃがいも
6～8個・正味900g
にんにく
4～6かけ
A
カットトマト缶
1缶・400g
A
めんつゆ（3倍濃縮）
150㏄
A
本みりん
50㏄
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎはくし切りにする。にんにくは薄切りにする。
1
鍋にA カットトマト缶1缶・400g、めんつゆ（3倍濃縮）150㏄、本みりん50㏄、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と牛すね肉（シチュー用）、玉ねぎ、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱めの中火で10分加熱後、弱火にして30分煮る。その間にじゃがいもの皮を剥き、半分に切る。
2
１にじゃがいもを加え、蓋をしないで中火で40分。たまに混ぜながら煮る。
3
じゃがいもがほっくり煮えたら出来上がり！器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せ粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合225㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水を40㏄足してください。・4人分、22㎝のお鍋を使いました。【２～３人分の場合】牛すね肉（シチュー用）：600g 玉ねぎ：大1/2個・170g じゃがいも：3～4個・正味450g にんにく：2～3かけ Ⓐ水：100㏄ Ⓐカットトマト缶：1/2缶・200g Ⓐめんつゆ：75㏄ Ⓐみりん：25㏄ Ⓐ砂糖：小さじ1と1/2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで粗びき黒こしょう：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が60㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が120㏄になります。