レンジで♪お肉が硬くならずにじゃが芋ホクホク味染み肉じゃが
投稿日2022/08/13
更新日2022/08/13
調理時間20分
牛こまは柔らかく、じゃが芋はホクホク！味もしっかり染み込んだ肉じゃががレンジで出来ちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉250g
- じゃがいも4個・正味500g
- 玉ねぎ1/2個・正味120g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）100㏄
- A本みりん60㏄
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1弱
- オイスターソース小さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合150㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ5に水を大さじ2弱入れて下さい。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：125g じゃがいも：2個：正味250g 玉ねぎ：1/4個・正味60g Ⓐめんつゆ（3倍濃縮）：50㏄ Ⓐみりん：大さじ2 Ⓐ砂糖：小さじ1と1/2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1/2弱 オイスターソース：小さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2と1/2に水を大さじ1弱入れて下さい。
- 準
じゃがいもは大き目のひと口大に切る。 玉ねぎは1.5㎝のくし切りする。
- 1
耐熱ボウルにA めんつゆ（3倍濃縮）100㏄、本みりん60㏄、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1弱をまぜ、牛こま切れ肉を加えてほぐし、ラップをかけて電子レンジ600wで4分30秒加熱する。（２人分の場合は2分40秒）
- 2
牛肉のみを取り出す。（取り出した牛肉は他の器にいれ、乾燥しないようラップをかけておく。）
- 3
残った煮汁にオイスターソースを足し、じゃがいも、玉ねぎを加えてラップをして電子レンジ600wで7分30秒加熱する。（２人分の場合は4分50秒）
- 4
一旦取り出し、全体を混ぜてから再度ラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱する。（２人分の場合は3分）
- 5
再度取り出し、牛肉を乗せてラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱したら出来上がり！（２人分の場合は30～40秒） 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
