豚バラと大根のオイスター炒め
投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間15分
大根を炒めることで食感よく仕上がります♪オイスターソースのコクと旨味でご飯も進む味付けです＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料（３～４人分・１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉160g
- 大根1/3本(正味360g)
- A砂糖、片栗粉各小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- 純正ごま油大さじ1
- 万能ねぎの小口切り、香（かおり）いりごま（白）各適宜
作り方
ポイント
【1～2人分の場合】 豚バラ薄切り肉：80g 大根：1/6本・正味180g (A)砂糖・片栗粉：各小さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・みりん：各小さじ1 (A)オイスターソース：大さじ1/2 純正ごま油：大さじ1/2 万能ねぎの小口切り、香（かおり）いりごま（白）：各適宜 #かどや製油タイアップ
- 準
・大根は薄いいちょう切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は6㎝幅に切る。 ・A 砂糖、片栗粉各小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ1を混ぜる。（順に混ぜると良く混ざります。)
- 1
フライパンに純正ごま油を中火で熱し、大根を炒める。
- 2
大根が透き通って来たら豚肉を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A 砂糖、片栗粉各小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2、オイスターソース大さじ1を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切り、香（かおり）いりごま（白）をのせる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)