餃子の皮で包んで食べる♪豚大根もやしの餃子の皮鍋
投稿日2022/11/22
更新日2022/11/22
調理時間10分
餃子の皮で、野菜や豚肉を包んでいただくお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚肉(豚こまや豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用など)300g
- 大根1/3本・正味350g
- もやし1袋
- 水菜1/2袋
- 餃子の皮12枚くらい(今回大判使用しています。)
- A水1300㏄
- A本みりん大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイスターソース・ぽん酢各大さじ1
- Aにんにくすりおろし(チューブでOK)小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ごま油ひと垂らし
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・食卓で、野菜やお肉、餃子の皮をしゃぶしゃぶしながらいただいても最高です＾＾ 【２人分の場合】 豚肉(豚こまや豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用など)：150g 大根：1/6本・175g もやし：1/2袋・100g 水菜：1/4袋 餃子の皮：12枚(今回は大判を使っています。) (A)水：680㏄ (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)オイスターソース・ぽん酢：各大さじ1/2 (A)にんにくすりおろし(チューブでもOK)：小さじ1 (A)塩：小さじ1/4 ごま油：ひと垂らし 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
豚肉(豚こまや豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用など)は大きいものは食べやすく切る。 大根は皮を剥き細切りにする。 水菜は根元を切り、4～5㎝に切る。
- 1
鍋にA 水1300㏄、本みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース・ぽん酢各大さじ1、にんにくすりおろし(チューブでOK)小さじ2、塩小さじ1/2と大根を入れて火にかけ、煮立って来たら、豚肉も加え、弱めの中火で煮る。
- 2
火が通ったら、水菜、もやしも加えてから、餃子の皮を加え、サッと火を通したら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調え、ごま油を垂らして出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょう振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)