色々野菜の浅漬け

Name: 色々野菜の浅漬け
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 1/3本・正味350g; きゅうり 1本・正味100g; セロリ 1本弱・正味90g; にんじん 1/3本・正味70g; 塩・砂糖 各小さじ1強; 酢 大さじ2; 砂糖 小さじ4; 昆布茶 小さじ2; 白いりごま お好みで

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20分漬け時間を除く。

半端に残った野菜などでアレンジＯＫ！作っておけばサッと出すだけなので忙しい朝にとっても便利です＾＾薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆セロリ...余分な熱をとる、目の充血やめまいに、のぼせに、イライラに、頭痛に、浮腫みに　 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

材料4人分

大根
1/3本・正味350g
きゅうり
1本・正味100g
セロリ
1本弱・正味90g
にんじん
1/3本・正味70g
塩・砂糖
各小さじ1強
A
酢
大さじ2
A
砂糖
小さじ4
A
昆布茶
小さじ2
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根は皮を剝き、薄いいちょう切りにする。きゅうりは斜め5㎜～8㎜に切る。セロリは斜め薄切りにする。にんじんは薄い半月切りにする。
1
ジッパー付き保存袋やポリ袋に大根、きゅうり、セロリ、にんじんと塩・砂糖を入れて全体に馴染ませ、そのまま15分置いてから良く揉み、一旦ザルにあげて水気を切る。
2
ジッパー付き保存袋やポリ袋に戻し入れ、A 酢大さじ2、砂糖小さじ4、昆布茶小さじ2を加えて良く揉み、なるべく空気を抜いて口を閉じ、30分以上漬ける。器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

・昆布茶の代わりに昆布だしの素でも大丈夫です。・生姜の千切りを加えても美味しいです。【２人分の場合】大根：1/6本・正味175g きゅうり：1/2本・正味50g セロリ：1/2本弱・正味45g にんじん：1/6本・正味35g 塩・砂糖：各小さじ1/2強 (A)酢：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)昆布茶：小さじ1 白いりごま：お好みで今回は、モンマルシェ様野菜をMOTTO　青森産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープに合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ