タッチム(鶏肉の煮物)韓国料理

• 50分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  2枚・約600g
• じゃがいも
  4個・正味360g
• 玉ねぎ
  1個・正味180g
• にんじん
  2/3本・正味100g
• 塩・こしょう
  少々
• にんにくのみじん切り
  大さじ1強
• A
  醬油・本みりん・酒(無塩)
  各大さじ4
• A
  オイスターソース・砂糖
  各大さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもはひと口大に切る。 玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って1㎝幅に切る。 にんじんは乱切りにする。

  
• 2

  鶏もも肉は大き目に切って塩・こしょうを揉み込む。 (鶏肉1枚を4等分に切るイメージ)

  
• 3

  鍋にごま油を熱して鶏肉とにんにくのみじん切りを中火で炒める。

  
• 4

  表面の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんも加えて炒める。

  
• 5

  A 醬油・本みりん・酒(無塩)各大さじ4、オイスターソース・砂糖各大さじ1を加え、煮立って来たら蓋をして弱火～弱めの中火でたまに混ぜながら約10分煮る。

  
• 6

  蓋を開けて弱めの中火～中火にして、たまに混ぜながら 約20分。全体に火が通り、煮汁が半分以下になるまで煮つめたら出来上がり！

  
• 7

  器に盛りお好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

しいたけや韓国春雨を加えても美味しいです＾＾

作ってみた！

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