副菜
おかわりが止まらない！ごはんにも冷奴にも♪【山形のだし】
5分
- エネルギー25kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質1.2g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
薬味たっぷり♪ 本当にごはんのおかわりが止まらない♪ 夏になると必ず作る母の実家 山形のだしです。 毎夏必ず帰省していた山形。 祖母は薬味を色々なお料理にして 食べさせてくれました。 中でも山形のだしは大好きでした♡ 冷奴にも白米にもかければ 魔法のように倍美味しくなる 山形のだし。 家にある調味料で 簡単に出来ちゃいますよ♪
作り方
- 1
なす、きゅうり、みょうが、大葉は全てみじん切りにする。 なすは水にさらして水気を切っておく。 かごめ昆布は水に5分程度さらしたら水気をきっておく。
- 2
ボウルに1の野菜、かごめ昆布をいれる。 なすは軽く手でギュッと絞って水気を切っていれる。 そこに調味料A 塩小さじ1/3〜1/2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2を加えて粘り気が出るまで混ぜる。
- 3
お好みでかつお節やいりごまをのせる。
ポイント
■なすは水気を切って入れてくださいね。 ■オクラを加えても美味しいです。 ■お塩の量はお好みで調節してください。やや味が濃いほうがごはんに合います。 ■かごめ昆布はスーパーに売っていますよ♪粘り気がピカイチなのでかごめ昆布オススメです。
レシピID：416696
更新日：2021/07/08
投稿日：2021/07/08
