もっちり新定番♬【にんじんのチーズガレット】お弁当にも♪
投稿日2021/07/14
更新日2021/07/14
調理時間10分
冷蔵庫に大量にあったにんじん🥕 美味しくたくさん使いたかったので にんじんをガレット風にしました♪ 片栗粉とチーズがはいっているので もっちもちの食感。 人参２本分入っているので栄養満点♪ お子様の軽食にも◎ 人参の甘みが堪能できちゃいます！ オレンジ色がとっても鮮やかで お弁当に入れても映えますよ♪
材料2人分
- にんじん2本
- シュレッドチーズ60g
- パセリ（みじん切り）1本
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 水大さじ2
- パクチー2、3本(※お好みで)
作り方
ポイント
■中弱火でじっくり両面を焼いてにんじんに火を通して、最後に少し火を強めてカリッと焼いてください。
- 1
にんじんは4～5㎝の千切りにする。
- 2
ボウルににんじん、シュレッドチーズ、パセリ（みじん切り）、塩、こしょう、片栗粉、水を加えて全体を混ぜる。
- 3
フライパンに大さじ2程度の油を中弱火で熱し、2のガレット生地をフライパンに広げる。 3〜4分じっくり焼く。 ※焦げないように火加減に注意してください。
- 4
ひっくり返してやや火を強めて表面をかりっと焼く。 焼けたらフライパンからお皿に移す。
- 5
お好みでケチャップを添えても🙆♀。 オススメはパクチーです！ バインミーサンド風でにんじんガレットにとっても合いますよ♪
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
