シンプル美味しい！鶏肉ともやしのとろみ生姜炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• もやし
  1/2袋
• ピーマン
  3個
• 生姜（千切り）
  1片分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、生姜チューブ
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1程度
• B
  水
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉はやや小さな一口大に切り、A 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ小さじ1/2を揉み込む。 ピーマンは千切りにする。

  
• 2

  工程1の鶏肉に薄く片栗粉をまぶす。 フライパンに油大さじ1を中弱火で熱して、鶏肉と生姜（千切り）を加えて焼く。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、もやし、ピーマンを加えて軽く炒め合わせる。 合わせ調味料B 水大さじ3、酒大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1/2を回しかけて手早くさっと炒め、とろみがついたら火を止める。

  
• 4

  仕上げにこしょうをかける。

  

ポイント

○調味料が蒸発しすぎないよう、合わせ調味料を加えたらあまり火にかけすぎず、さっと炒め合わせる程度に。 ○鶏肉は小ぶりに切ることで、もやしとピーマンの大きさと丁度良いバランスに。調理時間も短縮でき、お子様もとても食べやすくなりますよ。 ○今回は豆もやしを使用しました。※一袋200gのもの。

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